Biserica Fortificată Ghimbav este singura biserică evanghelică din Transilvania care are pereții interiori pictați în întregime cu motive florale.
Biserica a fost construită în secolul XIII în stil gotic, iar zidurile și șanțul de apărare au fost realizate în secolul XV.
Fortificația din Ghimbav nu a fost cucerită niciodată, dar a fost predată de bunăvoie de 2 ori. Prima dată în 1611, principelui Gabriel Bathory și a doua oară tătarilor în 1658.
În anul 1658, tătarii au incendiat cetatea și biserica fapt care a necesitat refacerea acestora în anul 1686.
Fortificațiile bisericii au rezistat foarte bine vremurilor, turnurile și bastioanele păstrează încă lemnăria originală de stejar de acum 500 de ani.
În interiorul cetății, se aflau mai multe case. În aceste case se refugiau familiile sașilor în cazul unui asediu. Astăzi se mai pot vedea doar două din ele, restu fiind dărâmate în anii ’50 de către cei care aveau drept de proprietate asupra lor.
Lângă panoul cu numele celor uciși în Primul Război Mondial, există două recipiente metalice cu flori, aceste două recipiente sunt tuburi de cartușe de tanc sau tun.
Altarul bisericii este construit în secolul al XIX-lea, în stil neoclasic, din lemn sculptat. Lemnul este în așa fel vopsit încât poți jura că este construit din marmură.
Stema – În interiorul Bisericii Fortificate din Ghimbav se poate vedea stema orașului. Această stemă seamănă foarte mult cu stema Cetății Râșnov și se spune că a fost adusă chiar de râșnovenii care au venit și s-au stabilit în Ghimbav. Inima purpurie din care răsar trei trandafiri semnifică inima omului din care vin credința, dragostea și speranța reprezentate fiecare de câte un trandafir.
